要期待多少個日子才能換來的晚餐???
在期待的當下 會是個什麼樣的心情 但至少 今天的心情是幸福的
能跟老爺吃一頓飯就很滿足了 雖然下一次不知道又會是什麼時候
老爺今天特地來等我下班 想一起吃個晚餐 餐廳是老爺選的
魚道生 有執行長先去探訪過 當然我們也就很放心去嘗試看看
而且我跟老爺都是嗜吃生食的人 日本料理的確都是我們的愛
比目魚 濟安師傅還在上頭放上小花 頓時美感的起來
我很喜歡這種質感
很樸實 很簡約
厚岸生蠔 配上蔥 柴魚醬油
其實我比較想吃原味的
白魽
這道冷前菜 很漂亮 整個是梅子的粉紅色
很清爽 有開胃的效果
滷鮑
有鮑魚 車蝦 海膽 秋葵 南瓜 小里芋 蕃茄 梅肉醬
濟安師傅認真的在處理食材
烤花枝腳
今天老爺真的對我好好 看完酒單選了這一款清酒
朝日酒造 ＂久保田 萬壽＂ 這是老爺一直很喜歡的一款清酒 因為我還沒喝過 所以就點了這款
是一款很溫柔的酒 有蘋果的香氣 典雅 酸度跟辛口感有均衡 小女子相當喜歡啊
＂黑龍＂ 就讓它在多游一段時間吧 ＸＤ
金目鯛 水章魚
鮪魚上腹 我喜歡這油花
脆脆的螺
靖魚捲
海苔干貝捲
蕪菁
有鱸魚 干貝 松茸 海膽 豆腐 這些都是我愛吃的 （不過我喜歡吃冷的～噗）
這道菜 完全是衝著老爺來的 全部都是老爺愛吃的
蘆筍 山藥 芝麻葉 多汁的牛肉 佐以ＢＡＬＳＡＭＩＣＯ （師傅其實你偷偷調查過老爺吧？？？）
透抽
甜蝦
赤鯮
海膽
野生蛤俐湯
沙丁魚
薑汁冰沙
「延續野壽司江戶前的精神，但不定位為壽司店，而是割烹料理。」這是濟安師傅的堅持
所以今天熟食多了很多道啊 不然小女子一定是生食到底的啊ＸＤ
餐後老爺跟濟安師傅聊了一下想法 （老爺吃過的日本料亭真的很多間）
小女子非常敬佩心中有＂堅持＂的人 因為有堅持所以才能呈現完美
魚道生 真不愧是以美學在做料理 美在視覺 美在味覺 美在心中
魚道生美學料理
地址：信義路四段199巷13號
電話：2702-4323
周日公休
吃完魚道生後 執行長也下班啦
所以 這四瓶酒就出現了 哈哈哈
1996 Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin
2004 L&A Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrees
2006 Rene Rostaing Cote Rotie
1986 Ch. Guiraud Sauternes HF
未成年 請勿飲酒
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